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Dénomination | Perception des goûts et des arômes |
Section | Certificat en Sciences de la vigne et du vin |
Département | ABC |
Implantation | Ath |
Domaine | Sciences agronomiques et vétérinaires |
Horaire | 2.0 |
Quadrimestre | 1 |
Année | 2025 |
Bloc | 0 |
Classement | MA |
Unité d'Enseignement | Aspects organoleptiques du vin |
Objectif | S’initier aux bases de l’œnologie, à la dégustation et aux défauts du vin. |
Contenu | Initiation théorique à l'œnologie et à la dégustation: quels arômes, quels goûts et quelles méthodes de dégustation possibles? |
Critère | * Diplôme national d'Œnologie (DNO) ou équivalent * Expérience de min. 3 ans en tant que responsable de chai |
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Créé par Cindy Delfosse, éditeur responsable : Pascal Lambert