Haute Ecole Provinciale de Hainaut Condorcet

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Analyses œnologiques et comprendre un bulletin d'analyse


Cette offre expire le 18/08/2025


Dénomination Analyses œnologiques et comprendre un bulletin d'analyse
Section Certificat en Sciences de la vigne et du vin
Département ABC
Implantation Ath
Domaine Sciences agronomiques et vétérinaires
Horaire 4.0
Quadrimestre 1
Année 2025
Bloc 0
Classement MA
Unité d'Enseignement Vinification: optimisation du processus de transformation
Objectif Aller plus loin dans le processus de vinification: Comment corriger la vendange tout en respectant la législation belge et européenne? Comment limiter les intrants dans le vin? Comment interpréter correctement un bulletin d’analyse?
Contenu Quels sont les paramètres œnologiques à suivre tout au long du processus de vinification? Comment comprendre et agir en fonction d'un bulletin d'analyse?
Critère * Diplôme national d'Œnologie (DNO) ou équivalent * Expérience de min. 3 ans en tant que responsable de chai

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Créé par Cindy Delfosse, éditeur responsable : Pascal Lambert